Vinos

Foto antes malolactica_2Elaboro vinos naturales, de mínima intervención sin perder de vista que el proceso de vinificación comienza en la viña seleccionando la uva y previamente realizando los trabajos de la forma más natural posible.

Sigo el proceso tradicional para elaboración de tintos pero aprovechando las nuevas técnicas de vinificación y sobre todo procuro ser muy respetuoso con la higiene del vino y de la bodega a lo largo de las distintas fases de fermentación y guarda.

En función de la cantidad y del estado de la uva, el porcentaje de Rufete y Tempranillo varía de unos años a otros, pero generalmente suelen estar al 50%.

Pedro Martín I

Pedro Martín I fue el primer vino que comercialicé. Como el resto de vinos de la marca, es fruto de la seleccion en viña sumada a una sencilla elaboración, lo que no quiere decir que por eso hablemos de un vino sencillo, en pocas palabras es un vino bueno, artesano y de pueblo.   La uva… Sigue leyendo Pedro Martín I

Pedro Martín II

En 2017 además de la uva de nuestra viña habitual, vendimiamos otro viñedo de cepas viejas también de la zona baja del pueblo. Esto nos permitió obtener más uva autóctona por lo que hicimos un cupaje al 50% -50%. Este vino se embotelló en Enero de 2019 y se pondrá a la venta en el mes… Sigue leyendo Pedro Martín II

Pedro Martín 2018

En 2018 vendimiamos nuevamente uva de dos viñas de la zona baja del pueblo, la cosecha de este año ha sido muy diferente de los anteriores, Pedro Martín 2018 tendrá por tanto un 67% de Rufete y un 33% de Tempranillo, ambos procedentes de cepas muy viejas. A pesar de que hubo un fuerte ataque… Sigue leyendo Pedro Martín 2018